Gluten Index Analyzer Model MJ-III merupakan alat untuk mengukur indeks gluten pada suatu produk pangan – pertanian. Terdiri dari sebuah mesin utama, MJZ Gluten index tester dan sebuah unit pengering (Dryer). Pengukuran indek gluten yang dilakukan yakni pengujian gluten pada sampel secara lembab/basah (wet), kandungan gluten (indeks gluten), dan menahan air pada gluten. Diaplikasikan secara umum pada industri makanan, proses tepung, penelitian biji dan minyak biji, dan lain lain.
Spesifikasi Gluten Index Analyzer Model MJ-III :
- Dimensi : 400x300x240 mm
- Putaran adukan kecepatan : 120 rpm
- Putaran sentrifugal 6000 rpm
- Lama putaran sentrifugal : 1 menit
- Kandungan gluten : perbedaan dari 2 kali pengujian kurang dari 1%
- Indeks Gluten : Indeks antara 70-100, selama 2 kali salah pengujian tidak lebih 11 unit
- Indeks Gluten : Indeks di bawah 70, hasil pengujian salah tidak lebih dari 15 unit
- Sumber daya : 220 VAC/50Hz.
Single Head untuk bagian pencuciah- pembersihan :
- Washing Net paling kecil : Mesh 200.
- Washing net paling besar : Mesh 16.
- Washing Cup diameter dalam : 54 mm.
- Ukuran sampel yang dibersihkan : 10 gram.
- Scrub solution flow: 50~56ml/min.
- Dough making time: 1~99s (digital adjustable).
- Wash time: 1~9min (digital adjustable).
Gluten Index Analyzer Gluten centrifugal part:
- Motor speed: 6000±5 r/min
- Drainage foil whole diameter: 500μm
- Working time: 60s
- Power: 25W
Dryer part:
- Optimum working temperature: 100-180°C
- Relative humidity: <90%
- Power rating: 650W