Bunga lawang atau kembang lawang atau nama ilmiahnya Illicium verum adalah rempah yang memiliki rasa yang mirip dengan adas manis. Bunga lawang menjadi rempah untuk menjadi penyedap rasa untuk makanan, sama seperti kulit kayu manis dan bunga cengkih. Pemakainnya dalam masakan India yang kaya rempah misalnya untuk kari. Bangsa Thailand, Vietnam, dan Indonesia juga banyak memakai bunga lawang untuk penyedap masakan.
Di Indonesia, penggunaan bumbu di beberapa daerah yang memiliki ciri khas masakan berbumbu tajam, seperti gulai Aceh, rendang Minang, masakan Jawa, dan Bali. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas tentang asal usul, ciri ciri, klasifikasi, efek samping dan habitat.
Asal Usul Dan Penyebaran
Tanaman bunga lawang ini awalnya berasal dari daratan Cina, khususnya dari daerah bernama Khata. Kemudian, melalui jalur perdagangan, bunga lawang menyebar ke seluruh penjuru dunia. Selain menjadi bahan penting dalam masakan Melayu, juga sering dalam masakan Timur Tengah dan India. Rempah-rempah ini pertama kali meluas di Eropa pada awal abad ke-17 dan sejak itu mulai mendapat pengakuan. Pada saat itu, minyak dari bunga lawang berguna sebagai bahan perasa dalam minuman karena rasa dan aroma yang enak.
BACA JUGA : Pengenalan Tanaman Salam dan Manfaat
Ciri Ciri Bunga Lawang
Bunga lawang memiliki ciri ciri atau morfologi sebagai berikut.
Batang
Tanaman dari rempah ini termasuk dalam golongan pohon -pohonan atau perdu. Pohon ini memiliki tinggi mencapai 4–6 m dan memiliki warna coklat sedikit kemerah-merahan.
Daun dan Bunga
Daun dari tanaman bunga lawang memiliki daun tunggal, berbintik dengan ujung runcing.
Bunga
Berwarna kuning kehijau hijauan. Bunga lawang berkembang-biak melalui biji benih. Pemetikan buah sebelum ranum dan keringkan dengan bantuan cahaya matahari.
Buah
Buahnya terdiri atas 6-8 folikel, masing-masing folikel berisi 1 biji. Minyaknya jadi bahan perisa dalam minuman. Ekstra dari bunga lawang mempunyai efek farmokologi yang luas sehingga bisa menjadi antimikrobia ,antioksidan dan insektisida.
Klasifikasi
- Kerajaan: Plantae
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Magnoliopsida
- Ordo: Austrobaileyales
- Famili: Illiciaceae
- Genus: Illicium
- Spesies: I. verum
Efek Samping Bunga Lawang
Bunga lawang memiliki manfaat untuk kesehatan seperti mengatasi masalah pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengatasi flu dan batuk dan lain lain. Meskipun bunga lawang memiliki manfaat, jika konsumsi secara berlebihan dapat menimbulkan efek samping yang perlu diperhatikan. Berikut adalah beberapa efek samping yang mungkin terjadi jika mengonsumsi bunga lawang secara berlebihan.
BACA JUGA : 7 Manfaat Bunga Lawang Untuk Kesehatan
- Mual
- Muntah
- Kejang
- Halusinasi
- Berbahaya untuk bayi dan anak-anak
- Reaksi alergi
Oleh karena itu, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu ke dokter atau ahli kesehatan sebelum penggunaan bunga lawang dengan tujuan kesehatan agar mencegah efek samping.
Habitat Bunga Lawang
Tanaman ini tumbuh di wilayah tropis dan subtropis pada ketinggian tanah sekitar 2000 meter, dengan curah hujan berkisar antara 1500 hingga 2200 mm, suhu berkisar antara 12 hingga 18 derajat Celsius, dan tingkat keasaman tanah (pH) sekitar 4 hingga 5. Rempah ini memiliki peran yang penting dalam berbagai hidangan khas negara-negara Asia.
Salah satu contoh penggunaannya adalah dalam hidangan tradisional Cina yang disebut ngo hiong, yang terdiri dari lima jenis rempah berbeda. Bunga lawang, yang dalam Bahasa Tionghoa sebutannya ba jiao atau bat gok yang artinya “delapan tanduk” . Namanya demikian karena memiliki bentuk dengan delapan kelopak. Bunga lawang juga memiliki aroma yang sangat khas dan kuat. Meskipun berasal dari Tiongkok, rempah ini mulai meluas di Eropa pada awal abad ke-17 dan sejak itu telah meraih popularitas yang besar.