Budidaya Tanaman Salak

 Tanaman salak, atau juga dikenal dengan nama latin Salacca zalacca, adalah salah satu jenis tanaman buah tropis yang populer di Indonesia. Buah salak memiliki rasa manis dan tekstur unik yang membuatnya diminati sebagai buah konsumsi maupun sebagai bahan baku produk olahan. Budidaya tanaman salak bisa menjadi usaha yang menjanjikan dan menguntungkan. Dalam artikel ini, kita akan menjelaskan langkah-langkah dalam budidaya tanaman salak.

Pemilihan bibit salak

Ada beberapa varietas salak yang bisa dipilih untuk dibudidayakan, seperti Salak Pondoh, Salak Bali, dan Salak Gula Pasir. Pilihlah varietas yang sesuai dengan kondisi iklim dan tanah di daerah Anda.

Lokasi tanam

1. Secara agronomis, salak akan tumbuh baik di daerah dengan curah hujan rata-rata tahunan 200-400 milimeter (mm)/bulan atau rata-rata curah hujan bulanan lebih dari 100 milimeter (mm).
2. Tanaman salak membutuhkan kelembapan yang tinggi.
3. Tanaman ini juga tidak tahan terhadap sinar matahari penuh (100% paparan sinar matahari), sehingga membutuhkan tanaman peneduh.
4. Rata-rata tanaman salak di Indonesia ditanam di dataran tengah atas dengan ketinggian 100-500 meter di atas permukaan laut.
5. Berdasarkan aspek pedologi (tanah), tanaman salak menyukai tanah yang subur, gembur dan lembab.
6. Derajat keasaman tanah (pH) yang cocok untuk budidaya salak adalah 4,5 – 7,5.
7. Tanaman salak tidak tahan genangan air, sehingga dibutuhkan tanah yang memiliki drainase yang baik.

Penanaman

Tanaman salak dapat hidup dengan baik jika  lokasi tanam di tempat yang tenduh dengan intensitas penyinaran 50%. Oleh karena itu, sebelum penanaman lahan dengan  salak, pohon pelindung harus sudah tumbuh dengan baik. Penanaman bibit salak dengan membuat lubang tanam di tengah tanah inkubasi.

Penyulaman

Penyulaman bila terdapat bibit yang mati atau pertumbuhanya terganggu. Proses ini  sekitar 2-3 minggu setelah tanam atau segera setelah menemukan  pertumbuhan salak yang tidak baik atau mati. Agar pertumbuhan bibit sulaman tidak jauh tertinggal dengan tanaman lain. sebaiknya dipilih bibit cangkokan yang baik disertai pemeliharaan yang intensif.

Cek Pengolahan daging buah salak :

• Pengolahan Daging Buah Salak Menjadi Sirup Salak
• Pengolahan Daging Buah Salak Menjadi Sari Buah Salak
  
• Pembuatan Keripik Salak dengan Vacuum Fryer
• Cara Pembuatan Dodol Salak 
• Resep Selai Salak

Pemupukan

Untuk tanaman muda diberikan pupuk NPK (15-15-15) sebanyak 250 g/tanaman 2 minggu setelah tanam, sedangkan pupuk pertama 250 g/tanaman dib.erikari 3 bulan setelah tanam. Pupuk diberikan secara tugal keliling batang tanaman atau di dalam parit yang dibuat dengan cangkul melingkari batang tanaman dengan posisi parit di bawah ujung tajuk.

Pertumbuhan dan produksi salak pondoh yang optimal mernbutuhkan 300 g ZA + 37.5 g Urea + 175 g KC1 + 150 g Dolomit + 3.75 g Borax + 3.75 g ZnS04 per pohon. Salak Bali membutuhkan jenis dan dosis pupuk yang sama dengan salak Pondoh, tetapi dolomitnya sebanyak 200 g. Pupuk tersebut diberikan 2 kali dalam setahun, masing-masing setengah dosis setiap aplikasinya.

BACA JUGA :  Salak: Pengenalan, Klasifikasi, Ciri-ciri, Jenis, dan Syarat Tumbuh

Pembumbunan

Pembumbunan bertujuan untuk meninggikan permukaan tanah disekitar batang tanaman sehingga tidak tergenang pada saat hujan. Kegiatan ini dapat dilakukan pada saat pemupukan atas saat penyiangan.

Penyiangan

Penyiangan /membersihkan gulma yang terdapat di sekitar pertanaman saiak. Jika pertumbuhan gulma tergolong pesat dan areal pertanaman cukup luas, maka untuk mengendalikan gulma dapat menggunakan herbisida, misalnya Roundup untuk gulma berdaun sempit seperti alang-alang dan Paracol untuk gulma berdaun lebar.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Langkah ini  bila terlihat tanda-tanda serangan hama/ penyakit. Pengendalian secara mekanik dengan membuang bagian-bagian tanaman yang terserang penyakit dan secara Idmiawi dengan menggunakan pestisida/fungisida yang sesuai. Dengan melakukan pemeliharaan tanaman secara intensif seperti di atas, selain meningkatkan pertumbuhan tanaman juga menekan serangan hama penyakit.

Pemangkasan

Ada anjuran untuk memangkas pelepah-pelepah yang helai daunnya rusak akibat terserang hama atau penyakit dan kemudian musnahkan. Pemangkasan daun tua penting agar pembentukan daun muda lebih cepat. Selain itu, pemangkasan pelepah dapat mempermudah proses penyerbukan.

Pemangkasan juga bertujuan mengatur pertumbuhan vegetatif ke arah pertumbuhan generatif yang lebih produktif sehingga tanaman salak lebih banyak menghasilkan buah. Sementara pemangkasan pelepah dengan menyisakan 10-16 pelepah. Pelepah yang mengalami pemangkasan adalah pelepah dalam yang menyangga tandan sehingga perkembangan buah tidak terganggu.

Pemangkasan setelah panen dengan membuang pelepah yang kering atau patah. Lakukan pemangkasan 3 bulan sekali. Langkah pemangkasan bisa juga pada anakan dengan menyisakan 2-3 anakan setiap rumpun salak.

Proses pruning (sebutan lain untuk pemangkasan)  cabang pohon naungan juga periu untuk mengatur cahaya matahari.  Sinar matahari yang cukup untuk kebutuhan tanaman, memudahkan peredaran udara serta pemelih.ai-aaii tanaman, mengurangi kelembaban udara selama musim penghujan dan mempertahankan tingkat keteduhan tertentu selama musim kering.

Panen salak

Buah salak siap panen setelah umur 3-4 tahun. Perkecualian untuk varietas salak pondoh bisa panen 2-3 tahun setelah tanam. Buah panen saat warnanya sudah mengkilat dan teksturnya terasa kaku.
Buah salak yang sudah matang umumnya mempunyai ciri-ciri seperti di bawah ini :

1. Kulit buah bersih mengkilap dan susunan sisiknya tampak lebih renggang.
2. Bila buah petik, mudah sekali terlepas dari tandan buah.
3. Biji salak berwarna cokelat gelap kehitaman.
4. Bila memijit di bagian ujungnya, telah terasa lembut dan empuk.
5. Bila mencium menyebar aroma salak dan bila memasukkan ke dalam air akan terapung.

Keuntungan Budidaya Tanaman Salak

1. Pasar yang Stabil: Permintaan akan buah salak cenderung tinggi sepanjang tahun.
2. Nilai Ekonomis: Buah salak memiliki nilai jual yang baik baik dalam bentuk segar maupun olahan.
3. Peluang Ekspor: Buah salak memiliki potensi untuk diekspor ke berbagai negara.

Tantangan dalam Budidaya Tanaman Salak

1. Hama dan Penyakit: Tanaman salak rentan terhadap serangan hama dan penyakit seperti kutu daun, jamur, dan ulat.
2. Perawatan yang Intensif: Budidaya salak memerlukan perawatan yang intensif terutama pada fase awal pertumbuhan.

Tips Sukses dalam Budidaya Tanaman Salak

1. Penyuluhan: Dapatkan informasi dan pelatihan tentang budidaya salak dari para ahli atau lembaga yang berkompeten.
2. Kerjasama: Bergabung dengan kelompok tani atau petani lokal untuk saling berbagi pengalaman dan pengetahuan.

Penutup

Budidaya tanaman salak dapat menjadi peluang bisnis yang menjanjikan dengan persiapan dan perawatan yang tepat. Dalam menjalankan usaha ini, konsistensi dan pengetahuan yang baik mengenai teknik budidaya dan manajemen usaha sangat penting. Dengan dedikasi dan ketekunan, budidaya tanaman salak bisa menjadi sumber penghasilan yang berkelanjutan dan menguntungkan.