Pisang kepok adalah salah satu jenis pisang yang sering kita temui dan banyak menjadi aneka makanan seperti keripik. Mempunyai bentuk gempal dengan ukuran yang sangat besar. Pisang kepokmengandung antasida alami sehingga sangat bagus untuk sistim pencernaan.
Pisang kepok mempunyai citra rasa yang sangat manis dan disukai oleh oleh semua orang. Beberapa kandungan nutrisi yang ada di dalam pisang kepok antara lain banyak mengandung vitamin B6 dan vitamin C,mengandung mangan, serat dan kalium.
BACA JUGA : Pisang Kepok : Pengenalan, Ciri-ciri, Varietas Tanjung, dan Budidaya
Beberapa olahan makanan yang mengunakan bahan baku pisang antara lain pisang goreng,cemilan ringan , dan keripik pisang.
BACA JUGA : Pisang Goroho: Perkenalan dan Manfaat Kesehatan
Pisang kepok bisa menjadi aneka makanan yang mempunyai cita rasa yang enak dengan testur renyah. Salah satu makanan dengan mengunakan pisang kepok adalah olahan kripik. Pada umumnya kripik dibuat dengan mengunakan bahan baku pisang kepok, Kripik pisang kepok mempunyai citra rasa yang sangat enak dan gurih.
Resep kripik pisan kepok
Bahan :
- Pisang kepok yang belum matang secukupnya
- Kapur sirih satu sendok teh
- Air satu liter
- Garam halus secukupnya
- Minyak sendok goring
BACA JUGA : 14++ Jenis Pisang Terkenal di Indonesia Beserta Gambar Buah dan Kegunaan
Cara membuat kripik pisang kepok
- Kupas pisang yang masih hijau, buat irisan menyerong tipis-tipis (sesuaikan selera)
- Rendam ke dalam larutan air air kapur sirih selama 1 jam, angkat dan cuci samapi bersi lalu tiriskan
- Masukkan irisan pisang tadi kedalam wadah lalu beri garam halus aduk sampai rata di diamkan selama 10 menit
- Panaskan minyak goreng kemudian goreng irisan pisang kepok tadi sampai kering dan renyah
- Angkat dan tiriskan hingga dingin.
- Masukkan kedalam toples biar awet.
Selain meniriskan, ketika selesai memasak makanan gorengan, sebaiknya makanan tersebut letakkan dulu ke tisu dapur yang memiliki karakter seperti kertas penyerap. ini. Langkah ini akan membantu penyerapan minyak berlebih sebelum akhirnya minyak itu justru menyerap ke makanan.Jika usaha sudah semakin besar, bisa menggunakan mesin oil spinner untuk mengurangi minyak ada keripik.
BACA JUGA : Mesin Spinner / Alat Peniris Minyak Kapasitas 1.5kg, 5kg, 10kg dan 25kg
Penutup
Olahan kripik pisang sebagai salah satu olahan yang banyak di sukai oleh kalangan masyarakat. Peluang usaha kripik pisang kepokjuga sangat menjanjikan jika dijalanai sehingga bisa menambah penghasilan sehari-hari.Pembuatan kripik pisang kepoksangat mudah dan bahan baku mudah didapatkan, bahan baku juga bisa dengan harga terjangkau sehingga jika di jadikan peluang usaha bisa menghasilkan keuntungan yang menjanjikan.