Manfaat Minyak Kelapa Murni / Virgin Coconut Oil ( VCO )

Yuk Bagikan ..

Virgin Coconut Oil (VCO) / minyak kelapa murni merupakan salah satu produkdari daging kelapa. Biasanyapengolahan tanpa pemanasan (Anonim, 2005) dan memiliki banyak manfaat.

Tentang minyak kelapa murni

Minyak kelapa merupakan bagian paling berharga dari buah kelapa. Kandungan minyak pada daging buah kelapa tua adalah sebanyak 34,7%. Minyak kelapa termasuk salah satu minyak nabati yang dapat memenuhi kebutuhan manusia. Minyak kelapa bermnafaat untuk keperluan pangan seperti minyak goreng, bahan margarine dan mentega puting (shortening).

Selain itu minyak kelapa bermanfaat untuk keperluan non pangan, yaitu sebagai minyak lampu, bahan sabun dan kosmetik (Thieme, 1968). VCO juga adalah minyak kesehatan karena bersifat antivirus dan anti bakteri.Kelebihan produk VCO ini terutama karena kandungan asam lauratnya yang tinggi, yaitu sekitar 50-53%. Asam laurat merupakan medium chain fatty acid (MCFA) yang memiliki nilai nutrisi dan fungsional sangat baik.

Karena peran fungsional tersebut, menjadikan produk ini semakin populer dan semakin meningkat penggunaannya (Cox dkk., 1996;Kabara, 2000; Anonim, 2007). Ada beberapa metode pemprosesan minyak kelapa yang berlainan dan mempengaruhi kualitas, penampilan, rasa serta aroma produk jadinya. Minyak kelapa yang ada di masyarakat yaitu minyak kelapa tradisional (misal minyak mandar), minyak kelapa industri dan virgin coconut oil. Minyak kelapa tradisional mempunyai warna kuning kecoklatan dan aroma khas kelapa. Proses produksi virgin coconut oil mempertahankan lemak-lemak berantai sedang (MCT), vitamin E dan enzim-enzim yang terkandung dalam daging buah kelapa. Minyak kelapa murni berwarna putih murni ketika minyaknya padat dan jernih kristal seperti air ketika cair.

Pembuatan virgin coconut oil dapat dengan beberapa metode, antara lain :

Cara Pemanasan Bertahap
Cara enzimatis
Cara Pengasaman
Cara Sentrifugasi
Cara Pemancingan

BACA JUGA:

Kegunaan virgin coconut oil sudah banyak ditemukan baik untuk kesehatan maupun untuk yang lainnya. Menurut Price (2003) bahwa kegunaan virgin coconut oil diantaranya sebgai berikut :

Mematikan berbagai virus yang menyebabkan mononucleosis, influenza, hepatitis C, cacar air, herpes dan penyakit-penyakit lainnya.
Mematikan berbagai bakteri penyebab pneumonia, sakit telinga, infeksi tenggorokan, gigi berlubang, keracunan makanan, infeksi saluran kencing, meningitis, gonorrhea, luka gangren dan masih sangat banyak lainnya.
Mematikan jamur dan ragi yang menyebabkan candida, jockitch, kadas, athletes foot, ruam karena keringat dan popok dan infeksi lainnya.
Menyediakan sumber nutrisi dan energi cepat.
Memperbaiki pencernaan dan penyerapan vitamin-vitamin dan asam amino yang larut dalam lemak.
Memperbaiki sekresi insulin dan pendayagunaan glukosa darah.
Meredakan stres pada pankreas dan sistem-sistem enzim tubuh.
Membantu meredakan gejala-gejala dan mengurangi risiko kesehatan yang dihubungkan dengan diabetes.
Mengurangi gangguan terkait gejala kesulitan pencernaan dan cystic fibrosis.
Memperbaiki penyerapan kalsium dan magnesium serta mendukung perkembangan tulang dan gigi yang kuat serta melindungi diri terhadap serangan penyakit osteoporosis.
Membantu meredakan gejala sakit saluran kandung kemih.
Meredakan gejala dengan Chron`s disease, ulcerative colitis dan bisul perut.
Mengurangi peradangan kronis.
Mendukung penyembuhan dan perbaikan jaringan tubuh serta membantu fungsi kekebalan tubuh.
Membantu melindungi tubuh dari kanker payudara, kanker colon dan kanker lainnya.
Baik buat jantung; tidak meningkatkan kolesterol darah atau kelengketan platelet.
Mencegah sakit jantung, atherosclerosis dan stroke, serta mencegah tekanan darah tinggi.
Membantu mencegah sakit periodental dan kerusakan gigi.
Membantu melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya yang meningkatkan penuaan dini dan penyakit degeneratif.