Jahe (Zingiber officinale) telah lama dikenal sebagai rempah-rempah yang kaya manfaat, baik untuk masakan maupun pengobatan tradisional. Akar jahe mentah, khususnya, mengandung berbagai nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh. Berdasarkan data USDA (U.S. Department of Agriculture), berikut adalah kandungan gizi dan manfaat jahe mentah untuk kesehatan.

Kandungan Gizi Jahe Mentah per 100 Gram
Berikut komposisi nutrisi jahe mentah berdasarkan USDA:
- Energi: 80 kkal
- Air: 78,89 g
- Karbohidrat: 17,77 g
- Serat: 2,0 g
- Protein: 1,82 g
- Lemak: 0,75 g
- Kalium (K): 415 mg
- Magnesium (Mg): 43 mg
- Fosfor (P): 34 mg
- Kalsium (Ca): 16 mg
- Tembaga (Cu): 0,226 mg
- Zat Besi (Fe): 0,60 mg
- Vitamin B6: 0,160 mg
- Vitamin C: 5,0 mg
- Kolina: 29 mg
- Selenium (Se): 0,7 μg

Manfaat Jahe Mentah untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Sistem Peredaran Darah
Jahe mengandung kalium, magnesium, dan tembaga yang membantu:
✔ Menstabilkan tekanan darah
✔ Mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung
✔ Menurunkan kolesterol jahat (LDL)
✔ Meningkatkan produksi hemoglobin
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin B6, tembaga, dan selenium dalam jahe berperan dalam:
✔ Memperkuat sistem imun
✔ Melawan radikal bebas
✔ Mencegah kerusakan sel
3. Baik untuk Pencernaan
Serat dan air dalam jahe membantu:
✔ Melancarkan pencernaan
✔ Mencegah sembelit
✔ Mengurangi risiko kanker usus besar
4. Menjaga Kesehatan Kulit
Tembaga dan air dalam jahe bermanfaat untuk:
✔ Meningkatkan produksi kolagen
✔ Mencerahkan kulit
✔ Mencegah penuaan dini
5. Mengurangi Mual dan Baik untuk Ibu Hamil
Vitamin B6 dalam jahe membantu:
✔ Meredakan mual (termasuk morning sickness)
✔ Mendukung perkembangan janin
6. Menjaga Kesehatan Otak dan Saraf
Magnesium, kolina, dan vitamin B6 dalam jahe berperan dalam:
✔ Meningkatkan fungsi kognitif
✔ Mengurangi stres dan insomnia
✔ Meningkatkan suasana hati
7. Menjaga Kesehatan Tulang dan Sendi
Magnesium dan tembaga dalam jahe membantu:
✔ Mencegah osteoporosis
✔ Mengurangi peradangan sendi (osteoarthritis)
8. Membantu Menurunkan Berat Badan
Serat dalam jahe membantu:
✔ Memberikan rasa kenyang lebih lama
✔ Mendukung metabolisme tubuh
<sisipkan gambar tentang {{jahe untuk diet}}>
Cara Mengonsumsi Jahe Mentah
Jahe mentah dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti:
✔ Diseduh sebagai teh jahe
✔ Dicampur dalam jus atau smoothie
✔ Dijadikan bumbu masakan
✔ Dikonsumsi langsung (dikunyah) untuk meredakan mual
Kesimpulan
Jahe mentah adalah rempah yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan imunitas, menjaga pencernaan, hingga mendukung kesehatan jantung dan otak. Dengan mengonsumsinya secara rutin dalam takaran yang tepat, Anda bisa mendapatkan manfaat optimal dari akar jahe ini.
Sumber: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Artikel ini ditulis berdasarkan data ilmiah dan dapat dijadikan referensi untuk gaya hidup sehat.
Catatan: Jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi jahe dalam jumlah besar.