Fruit Penetrometer Model GY-3 merupakan instrumen untuk mengukur tingkat kekerasan buah. Akurasi menggunakan peralatan ini ±0.1. Instrument ini hampir mirip dengan Fruit Sclerometer, penggunaannya bisa untuk mengetahu kematangan buah berdasarkan kekerasan daging buah. Hanya saja, Fruit Penetrometer Model GY-3 masih menggunakan jarum penunjuk.
Spesifikasi teknik Fruit Penetrometer Model Seri GY :
| Model | GY-1 | GY-2 | GY-3 | |
| Scale value | 2-15kg/cm²(x105pa) | 0.5-4kg/ cm²(x105pa) | 1-24kg/ cm²(x105pa) | 05-12kg/ cm²(x105pa) |
| Pressure head size | Φ3.5mm | Φ3.5mm | 8mm | 11mm |
| Accuracy | ±0.1 | ±0.02 | ±0.1 | |
| Insertion depth of pressure head | 10mm | |||
| Dimensi | 140x60x30 mm | |||