Dalam dunia kopi, setiap jenis biji dan metode pengolahan menghasilkan
beragam cita rasa dan aroma yang unik. Berbagai jenis pengolahan kopi
telah menciptakan minuman-minuman kopi yang memikat lidah dan menyajikan
pengalaman rasa yang berbeda. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi
beberapa jenis olahan kopi yang populer, termasuk Cappuccino, Americano,
dan beberapa varian lainnya.
Hasil tanaman dan penanaman kopi pada dasarnya adalah biji kopi. Ketika
dikeringkan, dipanggang dan digiling, digunakan untuk menyeduh kopi.
Tetapi jika benih tidak diproses, benih itu bisa ditanam dan akan tumbuh
menjadi pohon kopi .Tergantung pada varietasnya, akan memakan waktu
sekitar tiga atau empat tahun bagi pohon kopi yang baru ditanam untuk
mulai berbuah. Buahnya, yang disebut ceri kopi, berubah menjadi merah
tua terang ketika sudah matang dan siap untuk dipanen. Baik dipetik
dengan tangan atau dengan mesin.
Hasil Pengolahan Kopi Konsumsi
Ada bermacam-macam jenis pengolahan dan hasil produksi kopi. Hal ini dipengaruhi oleh selera
dan tradisi masing-masing di tiap negara dan daerah. Meski demikian,
masih banyak yang belum mengerti dan paham perbedaan masing-masing
karateristik hasil pengolahan kopi. Di luar dafta jenis pengolahan
kopi di bawah ini tentu masih ada lagi cara pengolahan minuman kopi lain juga
1. Espresso
Espresso dibuat dengan cara memaksa air yang sangat panas di bawah
tekanan tinggi melalui kopi yang digiling halus dan dipadatkan. Proses
ini menghasilkan minuman yang hampir sirup dengan mengekstrak komponen
padat dan terlarut.
2. Americano / Long black
Americano adalah minuman kopi yang diciptakan dengan menambahkan air panas ke espresso. Ini menghasilkan minuman yang lebih lemah dibandingkan espresso, namun tetap mempertahankan karakteristik rasa dan aroma kopi. Americano adalah pilihan yang baik bagi mereka yang menginginkan rasa kopi yang lebih ringan.
Sebutan lain untuk americano di beberapa tempat bisa berbeda, semisal ada pula yang menyebutnya Long Black. Penyebutan ini popule di Australia, dan Selandia Baru. Namun, ada yang menyebut keduanya berbeda, karena urutan pencampurannya.
3. Cafe latte
Cafe latte nama Italia untuk kopi (“cafe”)
dengan susu (“latte”). Ini adalah minuman kopi yang terdiri dari kopi
kuat atau tebal (kadang-kadang espresso) yang dicampur dengan susu panas
dalam rasio kira-kira 1: 1
4. Moka café
Moka cafe adalah varian
dari caffè latte. Seperti latte, tetapi sebagian cokelat ditambahkan,
biasanya dalam bentuk sirup cokelat, meskipun sistem penjual lainnya
menggunakan bubuk cokelat instan. Mochas bisa berisi cokelat hitam atau
susu
5.Frappe
Frappe merupakan favorit besar di beberapa bagian Eropa
dan Amerika Latin, terutama selama bulan-bulan musim panas. Awalnya
espresso dingin, baru-baru ini telah disiapkan meletakkan 1-2 sendok teh
kopi instan dengan gula, air dan es.
6. Cappuccino
Cappuccino adalah minuman kopi yang terdiri dari espresso, susu steamed
(uap), dan busa susu. Proporsi ideal untuk cappuccino adalah sepertiga
espresso, sepertiga susu steamed, dan sepertiga busa susu. Minuman ini
memiliki rasa kaya dan lembut, dengan sentuhan manis dari susu yang
seimbang oleh karakter kuat espresso.
7. Irish Coffee
Jenis kopi ini adalah koktail yang terdiri dari kopi panas, wiski
Irlandia, dan gula merah, diaduk, dan diberi krim kental. Kopi diminum
melalui krim. Resep asli secara eksplisit menggunakan krim yang belum
dicambuk, meskipun whipped cream sering digunakan. Gula harus berwarna
coklat dan tidak putih.
8. Kopi Turki
Kopi Turki adalah metode menyiapkan
kopi di mana biji kopi panggang bubuk halus direbus dalam panci (cezve),
dengan tambahan gula (tergantung selera), sebelum disajikan ke dalam
cangkir di mana pekarangannya mengendap. Metode penyajian kopi ini umum
di seluruh Timur Tengah, Afrika Utara .BACA JUGA : Budidaya Kopi Robusta: Panduan untuk Menghasilkan Biji Kopi Berkualitas Tinggi
9.Macchiato
Machiato berarti
bernoda, merupakan kopi espresso dengan sedikit susu berbusa. Pada pandangan
pertama itu menyerupai Cappuccino kecil. Dan jika dipikir-pikir, antara cappucino , latte, dan machiato bisa ada kesalahpahaman.
10. Oliang
Oliang umumnya dikenal
sebagai es kopi Thai, adalah minuman kopi es yang memadukan kopi
bersama dengan kacang kedelai, jagung, biji wijen, dan aditif lainnya.
Ini secara tradisional diseduh
11. Flat white
Flat white adalah minuman kopi
yang berasal dari Australia dan Selandia Baru. Flat White adalah minuman kopi yang terdiri dari espresso dan susu steamed, mirip dengan latte. Namun, perbedaan utama adalah bahwa flat white menggunakan susu steamed dengan busa yang lebih halus, menciptakan lapisan yang lebih “rata” di permukaan minuman.
Flat white disiapkan dengan
menuangkan busa mikro (susu kukus dari dasar teko) di atas satu tembakan
atau dua kali lipat espresso.BACA JUGA : Kopi Robusta: Profil, Ciri Khas, dan Karakter Unik
12. Cafe Breva
Cafe Breva adalah minuman kopi yang mirip dengan cappuccino atau latte, tetapi dengan perbedaan dalam jenis susu yang digunakan. Dalam cafe breva, susu yang digunakan adalah susu setengah dan setengah (half-and-half), yang merupakan campuran antara susu utuh dan krim. Kombinasi ini memberikan minuman kopi rasa kaya dan lembut, dengan tekstur dan kekayaan krim yang lebih tinggi daripada susu biasa.
Secara umum, cafe breva memiliki proporsi yang mirip dengan cappuccino atau latte, dengan satu shot espresso yang ditambahkan ke dalam campuran susu setengah dan setengah. Namun, susu setengah dan setengah memberikan dimensi tambahan pada cita rasa, memberikan sentuhan krim dan lembut pada minuman.
Cafe breva cukup populer di beberapa tempat, terutama di negara-negara yang menggunakan susu setengah dan setengah secara umum dalam minuman kopi. Meskipun tidak seumum cappuccino atau latte, cafe breva adalah pilihan menarik bagi pecinta kopi yang mencari variasi rasa dan tekstur dalam minuman mereka.
13. Kopi filter India (Madras)
Kopi ini juga dikenal sebagai Kopi Filter adalah kopi
susu manis yang terbuat dari biji kopi panggang gelap (70% -80%) dan
chicory (20% -30%), Ini disajikan dengan perbandingan kopi dengan susu
biasanya 3: 1.
14. Cafe Latte Freddo
Sajian kopi ini adalah sejenis kopi dingin.
Cafe Latte Freddo adalah espresso yang dicampur dengan susu dingin
dengan proporsi yang sama dengan Cafe Latte yang biasanya diguncang
dengan es dalam pengocok koktilBACA JUGA : Jenis dan Varietas Kopi
15. Kopi wina / Vienna Coffee
Kopi Wina adalah nama minuman
kopi tradisional yang terkenal. Ini dibuat dengan menyiapkan dua gambar
espresso hitam yang kuat dalam secangkir kopi ukuran standar dan
memasukkan kopi dengan krim kocok (sebagai pengganti susu dan gula)
sampai cangkir penuh. Kemudian krim diputar dan opsional diakhiri dengan
taburan cokelat. Kopi diminum di atas krim
16. Kopi liquieuer
Kopi liqueur
adalah minuman kopi dengan suntikan minuman keras. Biasanya disajikan
dalam gelas kopi spesial, sering dengan krim kocok dan gula.BACA JUGA : Tanaman Biji Kopi: Asal Usul, Ciri-Ciri, Klasifikasi, dan Syarat Tumbuh
17. Cafe Bombon
Café Bombon Populer di Valencia, Spanyol, dan menyebar secara bertahap
ke seluruh negeri, kafe bombon adalah espresso yang disajikan dengan
susu kental manis dengan rasio 1: 1. Susu kental ditambahkan ke
espresso.
Penutup
Jenis-jenis pengolahan kopi yang beragam ini menciptakan minuman-minuman kopi yang memiliki ciri khas dan karakteristik rasa yang unik. Dari cita rasa kuat espresso hingga rasa lembut cappuccino dan variasi lainnya, setiap jenis pengolahan membawa kelezatan dan pengalaman yang berbeda dalam setiap tegukan. Dengan mengenal jenis-jenis pengolahan kopi ini, Anda dapat menemukan minuman kopi yang sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda.