Buah kluwek, atau dikenal juga dengan keluak dan kapayang adalah buah yang bijinya dimanfaatkan dalam masakan tradisional salah satunya rawon. Dalam artikel kali ini, kita akan mengenal lebih dekat tentang buah kluwek serta mengetahui ciri ciri, klasifikasi, dan manfaat dari buah kluwek. Berikut pembahasannya.
Apa Itu Buah Kluwek
Seperti yang disebutkan sebelumnya, buah kluwek adalah buah yang bijinya dimanfaatkan dalam masakan tradisional Indonesia salah satunya rawon. Selain itu, bijinya juga memiliki salut biji yang bisa dimanfaatkan. Bila dimakan dalam jumlah tertentu dapat menyebabkan mabuk karena beracun sianogenik. Meskipun begitu, bijinya aman diolah untuk makanan jika telah direbus dan direndam terlebih dahulu.Selain bijinya, masyarakat suku Minahasa di Sulawesi Utara memanfaatkan daun muda sebagai sayuran. Daunnya diiris kecil-kecil kemudian dimasak dengan cara dicampur dengan bumbu dan lemak babi atau daging di dalam bambu.
Ciri Ciri Buah Kluwek
Buah kluwek memiliki ciri ciri atau morfologi sebagai berikut.
Pohon
Pohon buah kluwek memiliki ukuran 18 hingga 40 meter dan memiliki banyak cabang. Diameter batang mencapai 1 m, dan dapat memiliki akar penopang.
Daun
Daun kepayang memiliki bentuk seperti jantung dengan ujung dan pangkal yang bersudut tumpul. Panjangnya mencapai 20 cm dan lebarnya sekitar 15 cm
Buah
Buah kepayang berbentuk seperti bola sepak, memiliki permukaan kasar berwarna coklat, & umumnya memiliki panjang 15 – 30 cm. Ketebalan buah sekitar setengah dari panjangnya, dengan daging buah lunak dan berwarna putih krim hingga kuning pucat. Massa buah dapat mencapai 1 kg lebih, dan setiap buah dapat berisi 1 – 18 biji kepayang.
Biji
Biji kepayang berbentuk bulat telur gepeng dan berwarna keabu-abuan. Cangkang biji tebal dan keras, dengan urat-urat menonjol. Biji memiliki panjang 5 cm.
Klasifikasi Buah Kluwek
- Kerajaan: Plantae
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Magnoliopsida
- Ordo: Malpighiales
- Famili: Achariaceae
- Genus: Pangium
- Spesies: P. edule
Manfaat Buah Kluwek
Buah kluwek memiliki beberapa manfaat yang baik untuk tubuh diantaranya adalah
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Buah kluwek mengandung antioksidan, seperti polifenol, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan jaringan, sehingga konsumsi buah kluwek dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Mencegah Penyakit Asam Urat
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa buah kluwek memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit asam urat. Senyawa-senyawa aktif dalam buah kluwek dapat membantu mengendalikan peradangan yang terkait dengan kondisi ini.
Menurunkan Risiko Kanker
Kandungan antioksidan dalam buah kluwek juga dapat berkontribusi dalam menurunkan risiko kanker. Antioksidan membantu melawan pertumbuhan sel-sel kanker potensial dan melindungi tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan perkembangan kanker.
Mencegah Hipertensi
Buah kluwek mengandung kalium, mineral yang penting untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kalium membantu mengatur tekanan darah dan mencegah hipertensi. Konsumsi buah kluwek secara teratur dapat mendukung kesehatan kardiovaskular.
Menjaga Kesehatan Usus dan Melancarkan Pencernaan
Tingginya kandungan serat dalam buah kluwek memberikan manfaat untuk kesehatan usus dan pencernaan. Serat membantu melancarkan proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan flora usus.
Membantu Mengatasi Susah Tidur
Beberapa zat dalam buah kluwek diketahui memiliki efek menenangkan, yang dapat membantu mengatasi masalah tidur. Kandungan ini dapat memberikan rasa tenang dan memfasilitasi proses tidur yang lebih baik.
Menjaga Kesehatan Otot
Fosfor, yang terkandung dalam buah kluwek, memiliki peran penting dalam kesehatan otot. Mineral ini mendukung pembentukan dan pemeliharaan jaringan otot, serta berkontribusi pada fungsi saraf dan produksi energi.