Pengasapan merupakan salah satu metode kuno dalam pengolahan makanan yang telah berkembang menjadi proses yang lebih canggih dan terstruktur dengan bantuan mesin-mesin modern. Mesin pengasapan biasanya digunakan di restoran, hotel, dan industri kuliner lainnya. Artikel kali ini akan mengulas mesin pengasap yang dapat digunakan dalam industri kuliner. Namun sebelum membahas mesinnya, alangkah baiknya untuk mengenal terlebih dahulu apa itu mesin pengasapan bagi yang belum tahu.
Apa Itu Mesin Pengasapan
Mesin pengasap merupakan perangkat yang dirancang untuk memberikan rasa asap pada makanan melalui proses pengasapan. Proses pengasapan sendiri adalah cara untuk memberikan cita rasa khas pada makanan dengan mengalirkan asap ke dalam ruang tertutup di mana makanan diletakkan. Proses pengasapan yang benar, akan menghasilkan cita rasa makanan yang lezat. Pada masa lalu, metode pengasapan (smoking) ini digunakan untuk mengawetkan makanan. Kini metode pengasapan dipakai para pengusaha kuliner untuk menghasilkan kelezatan masakan.
Daftar Mesin Pengasapan
Setelah mengetahui apa itu mesin pengasapan selanjutnya adalah beberapa mesin pengasapan yang sekiranya Anda butuhkan untuk usaha kuliner Anda.
Smoke House DSH-03
Dengan mesin ini, Anda dapat menghasilkan makanan asap yang berkualitas dan tergantung dari bahan yang Anda gunakan akan menghasilkan daging atau ikan asap yang beraroma khas. Smoke House DSH-03 dibuat dengan material yang berkualitas, sehingga dapat Anda gunakan dalam jangka yang panjang. Mesin ini mudah digunakan seperti halnya menggunakan kompor Anda.
Spesifikasi:
- Voltase: 220 V
- Daya: 1000 Watt
- Frekuensi: 50 Hz
- Lapisan (Layers): 4
- Suhu (Temp): 0 – 135 ºC
- Berat: 30 Kg
- Dimensi: 45 x 40 x 87 cm
- Harga: 7.300.000 (harga belum termasuk ongkos kirim dan bisa saja berubah sewaktu waktu).
Smoke House DSH-08
Smoke House DSH-08 dibuat dengan material yang berkualitas, sehingga dapat Anda gunakan dalam jangka yang panjang. Mesin ini mudah digunakan seperti halnya menggunakan kompor Anda. Dengan mesin ini, Anda dapat menghasilkan makanan asap yang berkualitas dan tergantung dari bahan yang Anda gunakan akan menghasilkan daging atau ikan asap yang beraroma khas.
Spesifikasi:
- Daya (Power): 1000 Watt
- Voltase: 220 V
- Frekuensi: 50 Hz
- Lapisan (Layers): 9
- Suhu (Temp): 0 – 135 ºC
- Berat: 42 Kg
- Dimensi: 48 x 44 x 61 cm
- Harga: 10.200.000 (harga belum termasuk ongkos kirim dan bisa saja berubah sewaktu waktu).
Dengan menggunakan mesin pengasap, proses mengasapi makanan akan menjadi lebih baik dan terkendali. Kehadiran teknologi dalam pengasapan telah memberikan fleksibilitas dan konsistensi dalam menciptakan cita rasa khas, yang sebelumnya sulit dicapai dengan metode tradisional. Dari penggunaan skala rumahan hingga industri, mesin pengasap terus menjadi salah satu alat penting bagi para penggemar kuliner dan profesional di industri makanan.